ブロッコリーの花蕾が大きくなっています

【2023年2月17日】

”花蕾”は塩茹でしてそのまま食べると柔らかくて美味しいです。

”茎”は甘辛く煮てメンマ風に仕上げます。オイスターソースを

入れることで、深い味わいになります。

”葉”は捨ててしまいがちですが、リンゴとバナナとレモンとで

グリーンスムージーにします。

ブロッコリーには、「スルフォラファン」という成分も豊富に含まれていて、

解毒酵素の働きを活性化する作用があるので、がん予防やアンチエイジング効果も

期待できるそうです。