赤カブと菜花

【2023年3月14日】

赤カブの花が咲きそうです。

根のほうにはスが入りかけているので、全部抜くことにしました。

菜花は茹で、根はスライスして、梅とオリーブ油と酢で作ったドレッシングをかけ、「カブと菜花のカルパッチョ」にしました。

菜花は春の香りがします。

梅の酸味とオリーブ油の相性が良いようです。